מתכון אדג'יקה עם עשבי תיבול פרובנסיים - יאמי פיקנטי

מי שאי פעם יטעם את הוויג'יקה הארומטית והבוערת במיוחד, לא ילך לחנות לתיבול. מבושל לפי מתכון זה, אוי כמה טוב!

עדיף להכין תיבול לאחסון לפני החורף בצנצנות בנפח 250-500 מ"ל. מכיוון שהג'דיקה חדה למדי, היא נאכלת לאט יותר.

בהתבסס על Adjika 1 ליטר, אתה זקוק למרכיבים:

  • עגבניות בשלות, יכולות להיות רכות - 1,5 ק"ג;
  • פלפל קאיין - 1 יח ';
  • שום - ראשים 0,5;
  • נורות גדולות - 2 יח ';
  • גדל. שמן - 75 מ"ל;
  • פלפל בולגרי - 4-5 יח ';
  • סוכר - 25 גר ';
  • מלח - 1 Art. שקרים;
  • חומץ - 4 כפות. שקרים. 9%;
  • עשבי תיבול פרובנסאליים (תערובת מוכנה) - כפית 1-2.

אדג'יקה לבישול (3 שעות) - מתכון

1. קלף את השום עם שלוש פתיחות עדינות או סוחט באמצעות מכבש.

2. שחררו את תרמיל הפלפל החריף מהזרעים, שטפו.

3. מקלפים בצל ופלפלים. שוטפים יחד עם העגבניות ואז מגלגלים את הירקות והפלפל החריף בעזרת מטחנת בשר בעזרת רשת דקה.

4. מוסיפים למסה הירקות מלח, שום, סוכר וחמאה. מערבבים בעזרת כף עץ ושמים על אש קטנה.

5. מרגע הרתיחה אנו מגלים שעות 2 - אנו מכבים אותה, ומערבבים מעת לעת קרוב יותר לקרקעית כך שהתיבול לא יישרף. אנו מכבים את השעה הראשונה ללא מכסה כך שהלחות תתאדה. בשעה השנייה אדגיקה כבר תתעבה - ותוכלו לתבש אותה מתחת למכסה.

6. 10-12 דקות לפני סיום הבישול, שפכו חומץ לרוטב והוסיפו עשבי תיבול פרובנסיים ריחניים.

7. אנחנו מניחים את האדגיקה המוגמרת בבנקים קטנים, מגלגלים אותה, והופכים אותה על העפעפיים, משאירים אותה מתחת לשטיח עד שהוא מתקרר. יש לאחסן בחדר חשוך וקר או במקרר.

אדג'יקה אמיתי - חם מאוד!

ובכן, טעים מאוד - אדג'יקה!

אדג'יקה גרוזיני אמיתי - ממש מגרליאן

טוען ...

הוספת תגובה

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם. Обязательные поля помечены *